Zekjko
Wie lange arbeitest du schon hier?
Seit März 2023
Was hast du vorher gemacht?
Vorher habe ich sieben Jahre ein Coop Restaurant in Basel geführt.
Wohnst du auch in Basel?
Nein zurzeit wohne ich noch in Olten. Wir sind etwas hier in der Gegend am Rumschauen, aber es ist nicht so einfach.
Wir haben einen Sohn, der ist dreizehn Jahre alt. Bald kommt er in die Berufswahl, er interessiert sich für Planung und Architektur.
Du führst das Mensa Team, wie viele seid ihr und welche Werte sind dir wichtig?
Wir sind fünf. Das Wichtigste ist das Team. Dann die Ehrlichkeit, das ist das A & O. Wenn etwas nicht passt, soll man das ansprechen,
ich fasse das als positive Kritik auf und auch nach dreissig Jahren in der Gastro kann man dazulernen und sich verbessern, auch ich
habe nicht ausgelernt.
Du hast ein ganz kleines Büro, mit offenen Türen, was machst du da?
Die Planungen und Bestellungen und die Organisation der Veranstaltungen und Apéros, das sind etwa zwanzig pro Jahr.
(Wie zum Beispiel die selbstgemachten feinen Salate, die Beeren-Bowle mit und ohne Prosecco, oder den Apéro den die BBZ am Sommerfest auf der Terrasse geniessen durfte! Anmerkung P.S.)
Welches Produkt aus eurem Sortiment läuft am besten?
Kaffee (kommt wie aus der Pistole geschossen) und alle Kaffeegetränke. Bei den Jugendlichen sind eher Cappuccinos und Milchkaffee die Top Seller.
Welches ist dein Lieblingsprodukt.
Über Mittag das Limited Special.
Was ist das?
Also die normalen Mittagsmenu bestellen wir, die kochen wir nicht selber, die werden schon fix fertig vom zfv (zürcher frauen verein) angeliefert.
Das Limited Special, sind Hamburger, Kebab, Schnitzel, die bereiten wir frisch am Grill zu, die sind sehr beliebt und treffen den Geschmack der jungen Kundschaft.
Wie ist es dann mit veganen und vegetarischen Gerichten wie gut laufen die bei Jugendlichen?
Bei uns fast gar nicht! Gut es gibt Schulen, da weiss ich, dass das läuft, z.B. an der Schule für Mode und Gestaltung. Trotz all der Bewegungen in Richtung veganer und vegetarischer Ernährung, die übrigens auch der zfv übernommen hat, sehe ich, dass vor allem die jungen Männer hier Fleisch wollen.
Hast du dreizehn Wochen Ferien?
Yes, ich habe eine achtzig Prozent Anstellung arbeite aber währen der Schulzeit hundert, das gibt dann mehr Ferien.
Durch gewisse Umstände habe ich einige Zeit mit meinem Sohn verpasst, die habe ich jetzt dadurch.
Hast du noch einen Wunsch für das Leben, welchen du dir erfüllen möchtest, oder ein Ziel, das du erreichen möchtest?
Ehrlichgesagt habe ich alles erreicht, was ich mir gewünscht habe. ich bin gerade sehr zufrieden und glücklich jetzt auch mehr Zeit für Beziehungen zu haben, das ist eh das Wichtigste.
Wie lange arbeitest du schon hier?
Ich bin seit vier Jahren und ein paar Monaten hier, also seit 2020.
Führst du alle Arbeiten aus, oder hast du ein Spezialgebiet?
Ja ich mache alles! Schöpfen, Frittieren, Abwaschen und Kasse machen.
Wie bist du mit deinen Gästen zufrieden? Gibt es etwas, was dich nervt, oder dich glücklich macht?
Mit den Lehrpersonen und den Lernenden ist es gut. Sie sind freundlich und zufrieden und ich bin auch zufrieden.
Es gibt nur eine Person die ist etwas kompliziert, sie will das oder das und das dann doch nicht,
das ist etwas streng, vor allem wenn es viele Gäste hat, die warten.
Welches ist dein Lieblingsprodukt eures Angebots?
Die Pommes sind geil.
Willst du etwas über dich selbst erzählen, oder was du gerne in deiner Freizeit machst?
Ich wandere und spaziere sehr gerne. Ich komme zu Fuss zur Arbeit, fünfzehn Minuten hin und auch zurück.
Wenn ich frei habe, laufe ich gerne länger z.B. am See.
Am Sonntag habe ich gerne die Familie um mich. Ich habe vier Kids, 26,24,19 und 10. Drei Jungs, ein Mädchen. Zwei sind noch zu Hause. Am Sonntag schreibe ich im Familienchat: Liebe meine Kinder heute macht Mami das und das und sie antworten mit „yeah“ und kommen alle nach Hause zum Essen.
Und ich reise sehr gerne. Letztes Mal war ich in Bermuda und New York.
Ich weiss von dir, dass du sehr gut Tanzen kannst.
Ja ich liebe singen, tanzen und Musik, das habe ich mega gern.
Hast du noch einen grossen Wunsch oder einen Traum in deinem Leben?
Ich möchte die ganze Welt sehen, mich mit 55 Jahren pensionieren lassen und dann mit dem Schiff um die ganze Welt!
Ja super dann machst du eine grosse Schiffsreise
Ja fünf Jahre lang, bis sechzig und lacht schallend.
Wie lange arbeitest du schon hier?
Seit 2 Jahren und 3 Monaten. Vorher war ich mit meinem Mann selbständig, wir haben 12 Jahre lang eine Dieci Pizza Filiale geführt in Baden.
Ich habe alle Pizzateige selbst gemacht, Saucen und Zutaten vorbereitet und Bestellungen aufgegeben.
Wow! Führst du bei uns alle Arbeiten aus, oder hast du auch ein Spezialgebiet?
Ja ich mache alles, ausser Kochen. Am liebsten bereite ich Salate und alles vor, für das Mittagessen.
Wie bist du mit deinen Gästen zufrieden? Gibt es etwas, was dich nervt, oder dich glücklich macht?
Ich bin sehr zufrieden. Die Bezahlart hat sich sehr geändert es wird alles mit Karte oder Twint bezahlt, Bargeld hat kaum jemand mehr.
Welches ist dein Lieblingsprodukt eures Angebots?
Cookie und Ice Tea hausgemacht, den mache ich selbst, er ist auch nicht so teuer mit 2.40 CHF.- Die Cokkie’s backe ist selber auf wie die Gipfeli auch.
Welches Produkt mögen eigentlich die Lernenden am liebsten?
Pommes, Chicken Nuggets, Burger und Schnitzel.
Ist bei ihnen Veggie gefragt?
Nein dieses Jahr nicht.
Willst du etwas über dich selbst erzählen, oder was du gerne in deiner Freizeit machst?
Ich habe drei Kinder, 16, 15 und 11 Jahre alt. Wir gehen gerne Spazieren, oder Einkaufen, oder etwas Essen z.B. im Burger King oder Mac Donalds. Der kleinen helfe ich oft bei den Hausaufgaben. Dem grossen habe ich auch geholfen früher. Im Sommer beginnt er hier eine Lehre als Zeichner Ingenieurbau mit BMS 1.
Meine grosse Tochter kommt in die 9 e Klasse und sucht eine Lehre als Fachangestellte Gesundheit. (FaGe)
Was machst du gerne in deiner Freizeit, für dich selber?
Ich habe im Moment nicht so viel Zeit für mich, aber am Samstagmorgen gehen nur mein Mann und ich zusammen Kaffee trinken in der Bäckerei.
Hast du noch einen grossen Wunsch oder einen Traum in deinem Leben?
Ich habe nur den Wunsch das meine Kinder glücklich und zufrieden sind, dann bin ich das auch.
Hast du in den Schulferien frei?
Ja dieses Jahr fahren wir fast drei Wochen in den Kosovo.
Hat dein Name eine Bedeutung?
Der Name Eden bedeutet Paradies
Wie lange arbeitest du schon hier?
Ich habe am selben Tag wie Magribe hier begonnen zu arbeiten. Ich arbeite 60-70 Prozent. Vorher war ich im Altersheim Service und nachher
habe ich zwei Jahre bei Burger King gearbeitet.
Führst du alle Arbeiten aus, oder hast du ein Spezialgebiet?
Meine Arbeit ist hinten in der Küche, wenn die Lieferungen eintreffen wärme ich alles auf, oder backe es im Ofen.
Selten koche ich etwas selbst wie zum Beispiel Spaghetti, Reis oder eine Sauce und ich bin auch an der Kasse.
Wie bist du mit deinen Gästen zufrieden? Gibt es etwas was dich nervt, oder dich glücklich macht?
Sie sind alle nett, ich bin sehr zufrieden.
Welches ist dein Lieblingsprodukt eures Angebots?
Auch Cookie wie Magribe.
Willst du etwas, über dich selbst erzählen, oder was du gerne in deiner Freizeit machst?
Ich wohne in Winterthur und habe zwei Kinder das erste ist 15 die Kleine ist 12. In der Freizeit bin ich mit meinen Kindern gehe nach draussen, oder ins Kino oder wir spielen.
Hast du noch einen grossen Wunsch oder einen Traum in deinem Leben?
Ich hoffe, dass mein Sohn eine Lehrstelle im KV findet, er hat noch nichts und besucht nach dem Sommer das 10e Schuljahr.
Hast du in den Schulferien frei?
Ja während den Ferien haben wir auch Ferien. Ich fahre zwei Wochen alleine nach Äthiopien. Die Kinder möchte ich nicht mitnehmen, weil wir den Krieg gehabt haben. Meine Mutter ist eben gestorben, darum muss ich nach Hause.
Oh, das tut mir wirklich sehr leid.
Herzlichen Dank für die Interviews!
Pia Stark / Mediothek. Liebligsprodukt = Salatbowl zum mitnehmen und Bounty.
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